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Consejos Saludables Abril
Inmunidad
Dieta y Función Inmune
La fortaleza del sistema inmune es un factor importante en la respuesta a las infecciones. La nutrición desempeña un papel vital en el funcionamiento del sistema inmune y una dieta pobre aumenta la susceptibilidad a la infección y agrava las enfermedades auto inmunes.
Incluso, el solo hecho de tener deficiencias de nutrientes puede comprometer el sistema inmune. Las infecciones también incrementan la demanda de nutrientes que ayudan en la lucha contra la infección y reparación de los daños en los tejidos. Una dieta inmuno-estimulante es también baja en aceites vegetales poliinsaturados y productos derivados. Estas grasas facilitan la liberación de radicales libres que deterioran las células del sistema inmune. Las dietas altas en proteína también deterioran el sistema inmune. Los alimentos de origen animal los cuales tienden a ser altos en proteína y usualmente contienen residuos de antibióticos y hormonas esteroides que pueden debilitar dicho sistema.
Así como es buena para la salud en general, una dieta baja en proteínas, alta en carbohidratos y con abundantes frutas, vegetales y fibra es benéfica para el sistema inmune.
La efectividad del sistema inmune se debilita con la edad y las personas mayores son a menudo más susceptibles a las infecciones que la más jóvenes. Además, los ancianos tienen el gran riesgo de tener una muy baja producción de muchas vitaminas y minerales conocidos que inducen la respuesta del sistema inmune. Estudios recientes han demostrado que al suplementar a los ancianos con nutrientes simples o mezclas de vitaminas y minerales en niveles que excedan la recomendación diaria permitida mejoran significativamente ciertos componentes de respuesta en el sistema inmune.
Vitaminas B
La vitamina B también es esencial para el buen funcionamiento de la salud del sistema inmune. La Vitamina B6 cumple un rol esencial en el mantenimiento de un sistema inmune saludable actuando en funciones tales como la multiplicación de células y producción de anticuerpos. Muchos aspectos diferentes del sistema inmune son afectados con la deficiencia de Vitamina B6 incluyendo la calidad y cantidad de anticuerpos y el número de células blancas. La suplementación de Vitamina B6 estimula el sistema inmune en la gente mayor, reduciendo así los riesgos de infección y las posibilidades de cáncer.
La deficiencia de la vitamina B12 conduce a la disminución de las células blancas en la sangre generando una alta susceptibilidad a las infecciones. Investigaciones recientes han demostrado que los pacientes mayores con bajos niveles de vitamina B12 han deteriorado la respuesta de los anticuerpos a la vacuna bacteriana, incluso en aquellos que no presentaba señales clínicas de dicha deficiencia.
La falta de Biotina también afecta el funcionamiento del sistema inmune. Un estudio reciente en animales mostró una disminución en las funciones de las células blancas en aquellos con deficiencia de Biotina. El ácido Pantoténico es necesario para la síntesis de anticuerpos. También está relacionado con la cicatrización de las heridas. Los suplementos han sido utilizados para estimular el sistema inmune durante las infecciones virales y la aceleración en la cicatrización de las heridas.
Vitamina D
La Vitamina D está relacionada con la regulación del sistema inmune. Esto incluye una gran cantidad de funciones, incluidos los efectos sobre las células blancas conocidas como Monolitos y Linfocitos, que al parecer suprimen algunas funciones inmunes. Debido a sus efectos sobre el sistema inmune, muchos investigadores están investigando la posibilidad de usar la vitamina D y compuestos relacionados para tratar desórdenes auto-inmunes y para eliminar el rechazo en el transplante de órganos.
Nicola Reavley, with a foreword by Stephen Holt, M.D.
The New Encyclopedia of Vitamins, Minerals Supplements, & Herbs.
New York: M. Evans and Company Inc., 1998.
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